BERTUZZI - CITRUS UNIDADES DE TRANSFORMAÇÃO
Bertuzzi ganhou uma vasta experiência na concepção e produção de plantas de beneficiamento de citros: equipamentos para suco natural de alta qualidade, NFC suco pasteurizado, FCOJ, recuperação de óleo essencial.
Bertuzzi pode fornecer plantas de processamento de citrus completas sobre a base turnkey, bem como máquinas individuais para atender a necessidades específicas.
Receber, lavagem, classificação
Frutas cítricas frescas são alimentados para a nossa máquina de lavar INOXALL. A unidade foi projetada para lavagem por imersão, fornecido com grande tanque e frutas elevador para alimentar o modelo de linha de triagem posterior SELINOX.
Este cítricas plantas de processamento consiste de uma correia transportadora de rolos que, girando lentamente, permite inspeccionar cuidadosamente as frutas cítricas como para eliminar os podres ou inadequadas que não pode apoiar o processo industrial subsequente.
Bertuzzi fabricar diferentes modelos de máquinas de escovar adequados para citrus- ou outras frutas. Nossos brushers têm uma estrutura resistente em aço inoxidável; as escovas rotativas são em nylon com motorização externo.
Extração do óleo essencial
Para a extração de óleos essenciais de frutas inteiras Bertuzzi projetou o CITRORAP que perfura a casca por rolos rotativos. Projetado em várias versões para diferentes capacidades de hora em hora duas motorizações ajustáveis permitem otimizar os ciclos de extração de óleo variando o fruto avanço e velocidade dos rolos de raspagem, assim, ter uma máquina versátil adequado para qualquer trabalho. Além disso, é uma excelente solução para descontaminar a partir de produtos químicos as cascas de frutas utilizadas para a extração de suco fresco.
DEPULPING / refinação
O suco é despolpado por meio de extratores helicoidais e centrífugas, a fim de atender às exigências dos clientes
para teor de polpa.
Nossa helicoidal ESM extratores modelo e Super foram projetados especialmente para refinar suco de frutas cítricas.
Estas unidades são adequados para tratar o suco de alta polposo proveniente dos extractores como para apertar suavemente a polpa de forma progressiva, a fim de obter um sumo polposo de baixo.
SUCO DE EXTRAÇÃO
Bertuzzi fornece dois tipos diferentes de extratores:
• Tipo de rolo (CITROTAL)
• copo indivíduo tipo espremendo
e refino (CITROSTAR)
CITROTAL é principalmente usado para a produção de sumos de ser concentrada, enquanto espremedores CITROSTAR são preferidos para a produção de sumos naturais de alta qualidade.
Nossos extratores CITROTAL pode processar qualquer tipo de frutas cítricas sem classificação (calibração) com uma quantidade limitada de óleo essencial de entrar no suco e uma produtividade muito alta.
No CITROSTAR o sumo flui para baixo a partir do centro do fruto sem contaminação da casca. As plantas de processamento de citrus obras calibrado frutas e seu ciclo de operação inclui quatro fases: alimentação e posicionamento da fruta no copo de extracção, fechamento do fruto entre dois copos, compressão da fruta e empurrando de polpa e suco para o refino
cyclinder, espremer o suco e refino.
A máquina está disponível em três versões, dependendo da capacidade necessária: 1-cabeça, de 3 de cabeça e 6 de cabeça.
CONCENTRAÇÃO
O aumento dos evaporadores de placas película são utilizados de forma a manter os tempos de retenção e as temperaturas do produto baixo.
TRATAMENTO TÉRMICO
Dependendo da utilização final do sumo que podem incluir:
Só • refrigeração
• pasteurização
• esterilização
Ele pode ser realizado por qualquer um tubo de permutador de calor em tubo, placa- ou raspado superficiais dependendo dos parâmetros de operação e do tipo de produto final desejado.
PREENCHIMENTO
Percebemos um grande número de aplicações de enchimento, tais como enchimento asséptico de concentrado, enchendo DRUM regular (NFC ou concentrado) a ser congelada e suco de curso fresco indo direto para a garrafa PET, Glass- ou também bolsa.
